Спагетти с томатно-мясным соусом – любимое блюдо взрослых и детей из разных стран. Блюдо, пришедшее из Италии, сейчас готовится в разных концах мира. У него есть множество вариантов, мы же предлагаем беспроигрышный с соусом, максимально схожим с болоньезе. Блюдо получается ароматным, аппетитным и очень вкусным.
И даже те, кто не любит блюд из пасты или макарон, не останется равнодушным, попробовав спагетти с томатно-мясным соусом, приготовленные по предложенному рецепту. Все без исключения попросят добавки и восхитятся кулинарным мастерством того, кто это приготовит.
Приготовить такое блюдо сможет каждый член семьи, если будет придерживаться рецепта. Благодаря предложенной рецептуре мясная паста с томатным соусом получится даже у того, кто вовсе не умеет готовить.
Нам понадобится:
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- крупный репчатый лук – 0,5 шт.;
- чеснок – 4 зубч.;
- говяжий фарш – 600 г;
- сухое белое вино – 0,75 ст.;
- морковь – 2 шт.;
- помидоры в собственном соку – 1 банка;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- куриный бульон – 0,75 стак.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль, перец, петрушка – по вкусу;
- тертый сыр пармезан или другой твердый сыр с ярко выраженным вкусом – для подачи.
Как приготовить:
- Порубите мелко чеснок и лук. Возьмите большую кастрюлю с толстым дном или чугунную жаровню, разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук с чесноком в течение 5 минут.
- Добавьте фарш и разминая его лопаткой, постоянно помешивайте. Готовьте 5 минут, пока фарш не потеряет розовый цвет. Добавьте вино и готовьте еще 5 минут, пока вино не испарится.
- Нарежьте мелко морковь или натрите на крупную терку. Добавьте в жаровню и готовьте 3 минуты.
- Влейте помидоры, бульон, томатную пасту. Увеличьте огонь и доведите соус до кипения. После этого уменьшите огонь.
- Добавьте перец, лавровый лист. Готовьте на маленьком огне минут 40, чтобы содержимое слегка «побулькивало». Если томатно-мясной соус будет слишком густой – добавьте бульон или воду.
- Всыпьте нарубленную петрушку, посолите на свой вкус. Подержите на огне минуты 4 и можно снимать.
- Отварите спагетти согласно рецепта, указанного на пачке.
- Выложите их на блюдо, а сверху горячий, ароматный мясной соус. Присыпьте пармезаном и подавайте к столу.
Смакуймо! Приятного аппетита.
Посмотрите видео приготовления похожего блюда с макаронами. Его можно приготовить за 20 минут: