Анис - семена зонтичного растения, широко используемые в кондитерских изделиях, при приготовлении яблочных десертов, а также во фруктовых солениях и мочениях. Кроме этого, применяют при изготовлении определенного сорта водки (анисовки).
Обладает приторно-пряным ароматом, который доминирует над другими запахами. Иногда эта пряность применяется для устранения запаха йода от морской рыбы.
В растертом виде добавляют в тесто при изготовлении пряников и в блюда из кисломолочных продуктов.
Облагораживает рыбный бульон. Отварную и паровую рыбу делает более интересной.
Растет в нашем климате. Можно выращивать самостоятельно.