Овощная солянка на зиму

Овощная солянка на зиму В данное время многие хозяйки готовят овощную солянку на зиму. Она сохраняет все витамины и микроэлементы, которые содержат овощи. Это не только очень вкусное блюдо, но и полезное.

Существует несколько рецептов вкусной домашней овощной солянки на зиму. Мы предлагаем рецепт, который придется всем по вкусу.

Ингредиенты для овощной солянки:

  • капусты – 2 кг;
  • моркови – 1 кг;
  • лука – 1 кг;
  • масла растительного – 0,5 л;
  • очищенной воды – 1,5 л;
  • пасты томатной – 0,5 л;
  • уксуса 9% – 1 ст. л.;
  • отварных грибов и соли – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Капусту, морковь и лук очистить и нашинковать.
  2. Налить в сковороду масло и поставить на огонь. Положить туда овощи из рецепта, кроме капусты, и обжаривать их до золотистого цвета.
  3. Смешать овощи с капустой, налить жидкости и тушить в течение получаса. Если вы любите грибы, то отварить их и добавить в овощи.
  4. Положить в солянку томатную пасту и соль по вкусу. Варить соляку в течение получаса, затем налить в нее уксус, закипятить и снять с огня.
  5. Разложить солянку по стерилизованным банкам, закатать их металлическими крышками.

Заготовленную овощную солянку на зиму можно кушать просто как закуску, а можно и добавлять в суп, он получится очень вкусным.

Такое блюдо очень вкусное и ароматное. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию