Брюссельская капуста с беконом – аутентичное блюдо американской кухни. В США на День Благодарения по традиции накрываются пышные столы. На них обязательно присутствуют разнообразные блюда из овощей и фруктов. Такая честь им предоставляется, так как они являются олицетворением даров природы, за которые и благодарят небеса в день Благодарения в США.
Блюд к празднику готовится очень много. И большая часть блюд на день Благодарения – из овощей, в том числе из брюссельской капусты. Каждая хозяйка имеет рецепты таких блюд со своими изюминками и секретами. Поэтому одинаковые блюда имеют множество вариаций.
Предлагаем вам рецепт традиционного блюда Дня Благодарения – брюссельской капусты с беконом. Это удивительно вкусное блюдо, которым можно удивить своих гостей и порадовать своих близких в обычный будничный день.
Ингредиенты:
- капуста брюссельская – 600 г
- бекон – 100 г
- орехи пекан – 1 горсть
- лук – 1/2 шт.
- растительное масло – 1 ст. л.
- уксус яблочный или белый винный – 1 ст. л.
- бульон куриный или вода – 1/2 стакана
- кленовый сироп – 3 ст. л.
- соль
- перец
Процесс приготовления:
- Бекон разрежьте на небольшие кусочки и обжарьте его на среднем огне в разогретом масле в течение 7 минут. После чего слейте из сотейника часть образовавшегося жира, оставив несколько столовых ложек.
- Добавьте в сковороду с беконом лук, порезанный тонкими полукольцами, посолите. Помешивая, готовьте 4 минуты.
- Брюссельскую капусту очистите и обрежьте толстые кончики стеблей. Разрежьте каждый кочанчик пополам.
- Высыпьте капусту к бекону с луком, снова посолите. Влейте туда же уксус и бульон и под крышкой готовьте на медленном огне.
- Примерно через четверть часа, крышку откройте и увеличьте огонь. После этого готовьте, пока не выкипит жидкость в блюде.
- После этого влейте 2 ст. л. кленового сиропа. Часто перемешивая готовьте 2 минуты, приправьте перцем и уберите с плиты.
- Орехи пеканы обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка, добавьте к ним оставшийся кленовый сироп и, перемешивая, готовьте 1 минуту.
- Переложите орехи на фольгу, отделив их друг от друга, и остудите.
Смакуймо! Приятиного аппетита.
