Киш с индейкой – привычное уютное домашнее блюдо, которое утолит голод любого гурмана. Оно готовится достаточно просто, особенно если использовать заранее приготовленное тесто.
Киш – это несладкий пирог на песочном тесте, который придумали французы. Но он входит во многие национальные кухни мира. Киш с индейкой часто готовят в американской кухне, особенно после праздников, когда остается много мяса.
При изготовлении блюда, предложенного кулинарным сайтом Смакуймо, можно использовать любые дополнения к индейке. В данном рецепте хорошим партнером к мясу выступают артишоки. Но если проблематично их купить, то вместо артишоков можно использовать грибы, капусту и т.д.
Необходимо взять:
- готовое песочное тесто, выложенное в форму для выпечки;
- растительного масла – 1 ст.л.;
- артишоков (консервированных) – 10-12 шт.;
- мяса индейки (уже приготовленного) – 1 стак.;
- твердого сыра (швейцарского или другого, который хорошо плавится) – 0,57 стак.;
- куриных яиц – 3 шт.;
- сливок – 0,75 стак.
Как приготовить:
- Сердцевинки артишоков разрежьте на четыре части. Поджарьте их на растительном масле на медленном огне минут 5 до золотистого цвета (помешивайте почаще).
- Смешайте индейку, нарезанную мелкими кубиками, с артишоками. Заполните начинкой форму с песочным тестом.
- Посыпьте тертым сыром киш с артишоками и индюшиным мясом.
- Приготовьте заливку: яйца взбейте со сливками. Приготовленной смесью залейте содержимое киша.
- Выпекайте около получаса в духовке, заранее разогретой до 190 градусов Цельсия. Верх пирога должен стать золотистого цвета и «схватиться».
Смакуймо! Приятного аппетита.
Посмотрите, как приготовить знаменитый киш Лорен:
