А вы знаете, как приготовить митболы из индейки, или более привычные фрикадельки? Как сделать их вкусными, нежными, мягкими? Раскрываем все секреты приготовления вкуснейших митболов (фрикаделек, мясных шариков), которые понравятся детям, и взрослым.
Подготовленные мясные шарики можно запечь в духовке, а затем полить соусом. Или приготовить традиционно, как обычные фрикадельки: обжарив на сковороде, сложив в кастрюлю с толстым дном и протушив в подливе. Выбирайте сами, как приготовить митболы из индейки, чтобы они пришлись по вкусу. В любом случае они получаются очень вкусными.
Необходимо взять:
- панировочные сухари – 0,5 стак.;
- сливки – 0,5 стак.;
- морковь – 1 шт.;
- сельдерей – 1 черешок;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- вода или куриный бульон – 3 ст. л.;
- мяса индейки – 500 г;
- сырой яичный желток – 1 шт.;
- молотые белый и душистый перец, мускатный орех – по 0,25 ч. л.;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
- Измельчите на мясорубке индюшиное мясо или возьмите готовый фарш.
- Панировочные сухари залейте сливками, оставьте набухать минут 30.
- Нарубите мелко лук, морковь, сельдерей, чеснок. Обжарьте овощи на оливковом масле примерно 5 минут. Добавьте воду или куриный бульон, после чего тушите еще 5 минут. Готовые овощи остудите.
- Смешайте перекрученное мясо, размоченные сухари со сливками, овощи, желток, соль, специи. Именно желток сделает наши митболы чрезвычайно нежными.
- Тщательно вымешайте фарш.
- Сформируйте маленькие фрикадельки диаметром в 1,5-2 см. Это будет легче сделать, если предварительно смочить руки водой.
- Уложите фрикадельки на противень, застеленный силиконовым ковриком или фольгой. Поставьте на 30 минут в холодное место.
- Разогрейте духовку до 190 C. Запекайте мясные шарики 15 минут. Не следует держать в духовке дольше, т.к. они могут стать сухими и жесткими.
Если сделали выбор в пользу запеченных митболов, то отдельно приготовьте вкусный соус для подачи. Выложите их на любимый гарнир (отварной рис, овощное пюре, пасту). Подавайте блюдо в горячем виде.
Смакуймо! Приятного аппетита.
Посмотрите видео, как приготовить митболы с моцареллой внутри.
