Search
Пятница 15 Ноябрь 2019
  • :
  • :

Вкусные заготовки: джем из малины и смородины

Джем из малины и смородины Лето и осень - горячая пора для консервации, потому самое время приготовить вкусный, ароматный и полезный джем из малины и смородины. Эти ягоды превосходно сочетаются друг с другом, потому смородину можно брать любую (красную, черную, белую). Но из малины и черной смородины джем получается особенно приятным на вкус и изумительно ароматным.

Откроем вам один секрет. Удивительно, но если малину и смородину немного проварить в красном вине, их аромат станет еще насыщеннее. Очень важно, что при этом не теряется натуральный вкус ягод.

Необходимо взять

Чтобы получился 1 килограмм джема:

  • малины - 300 г;
  • смородины (любой - красной, черной, белой) - 500 г;
  • крепкого красного вина - 2 бокала;
  • сахара - 700 г.

Как сварить джем:

  1. Ягоду смородины очистить от палочек и листочков, промыть, просушить на бумажном полотенце.
  2. Пересыпать в специальную кастрюлю или другую емкость для варки варенья. Добавить очищенную малину. В ягодную массу добавить вина, поставить на максимальную температуру. Подождать, когда содержимое закипит.
  3. Нагрев уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой. Ягодная смесь должна вариться на незначительном огне, на протяжении 45 минут (смородина должна развариться).
  4. Проваривая ягодную смесь на малом огне, подсыпать сахар, непрерывно размешивая, чтобы он весь растаял.
  5. После этого необходимо прибавить огонь, довести до кипения. Ягодную смесь варить на сильном огне до загустения. Снять аккуратно пену.
  6. Наполнить джемом из малины и  смородины предварительно стерилизованные баночки. Сразу же их герметично закрыть.

Такой джем очень прост в приготовлении. Он не требует особых кулинарных умений, дорогостоящих экзотических продуктов и выполнения сложного технологического процесса. Как и обычное варенье из малины, оно получается очень вкусным.

Джем получается достаточно густым без длительного проваривания. Обязательно приготовьте эту очень вкусную заготовку на зиму, воспользовавшись нашим рецептом.

Смакуймо! Приятного аппетита.

Посмотрите видеорецепт джема из малины и смородины, который немного отличается от предложенного.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.