Search
Воскресенье 20 Август 2017
  • :
  • :

Анис

Анис - семена зонтичного растения, широко используемые в кондитерских изделиях, при приготовлении яблочных десертов, а также во фруктовых солениях и мочениях. Кроме этого, применяют при изготовлении определенного сорта водки (анисовки).

Обладает приторно-пряным ароматом, который доминирует над другими запахами. Иногда эта пряность применяется для устранения запаха йода от морской рыбы.

В растертом виде добавляют в тесто при изготовлении пряников и в блюда из кисломолочных продуктов.

Облагораживает рыбный бульон. Отварную и паровую рыбу делает более интересной.

Растет в нашем климате. Можно выращивать самостоятельно.