Search
Понедельник 26 Июнь 2017
  • :
  • :

Высадить

Высадить - выпарить, т.е. уменьшить объем жидкости.

Применяется в том случае, когда необходимо повышение концентрации экстрактивных, вкусовых, клейдающих и других веществ. Например, высаживание бульона для приготовления соуса.