Search
Понедельник 26 Июнь 2017
  • :
  • :

Заправка

Этот термин имеет несколько различных значений.

1. Специальная заправка, состоящая из уксуса, растительного масла, горчицы и пр., для сельди, винегретов, салатов.

2. Заправка гарниров, соусов, супов - для придания блюдам определенного вкуса, путем добавления сдабривающих веществ, специй и т.д.

3. Заправка птицы, дичи и др., т.е. связывание нитками для придания им определенной формы.