Салат с курицей и манго очень популярен в Соединенных Штатах Америки. Там вообще очень распространены и популярны салаты с курицей. Они доступны всем американцам, а потому горячо ими любимы.
Потому вопросов, как готовить салаты с курицей никто не задает. Это знает каждая хозяйка, у которой найдется не один рецепт подобных блюд. Куриные салаты отлично подходят для пикников и быстрых перекусов. Основными компонентами помимо курицы являются полезные овощи и фрукты.
Предлагаем приготовить чрезвычайно полезный и вкусный салат с курицей, манго, грецкими орехами и сельдереем, заправленный острой заправкой с карри. Этот салат имеет американскую нотку, но с добавлением индийских мотивов.
Ингредиенты для салата:
- куриные бедрышки (гриль, отварные или запеченные) — 4 шт.;
- сельдерей — 2 черешка;
- манго – 1 шт.;
- зеленого лук — 2-3 шт.;
- грецкие орехи очищенные — 1/2 стак.;
- изюм без косточек или виноград — 1/3 стак.
Ингредиенты для заправки:
- манго – 1/2 шт.;
- майонез — 1 ст. л.;
- измельченные семена зиры — 1/4 ч. л.;
- измельченный кориандр — 1/4 ч. л.;
- куркума — 1/4 ч. л.;
- измельченный имбирь — 1/8 ч. л.;
- измельченный перец красный — 1/8 ч. л.;
- измельченные горчичные семена — 1/8 ч. л.;
- соли — по вкусу;
- все пряности можно заменить приправой карри, которую следует добавлять постепенно по вкусу.
Процесс приготовления:
- Займитесь приготовлением заправка для салата с курицей и манго. Для этого манго очистите от кожуры, удалите косточку. А пока готовите, напомним вам, что салаты с манго очень полезны для нашего организма.
- Половину порции манго нарежьте на кусочки и отправьте в комбайн или блендер. Сюда же добавьте все специи, предназначенные для заправки. Измельчите все до состояния однородного пюре.
- Грецкие орехи порубите, но чтобы они не были сильно мелкими. Орехи должны частично сохранить свою структуру и чувствоваться в блюде.
- Поставьте сухую сковороду на огонь и засыпьте в нее измельченные орехи. Обжаривайте орехи на небольшом огне минуты две, непрерывно помешивая, пока орехи не приобретут красивый золотистый оттенок.
- В куриных бедрах отделите мясо от шкуры и костей.
- Курицу, сельдерей и вторую половину манго порежьте на небольшие кубики. Лук мелко порубите.
- В отдельную глубокую емкость высыпьте все ингредиенты. Залейте заправкой и тщательно перемешайте.
Полезный и невероятно вкусный салат с курицей и манго готов к подаче на стол. Украсьте блюдо на свой вкус - кусочками манго, сельдерея, орехами или виноградом. Подавайте закуску, выложив на листья зеленого салата. Здесь уже понадобится ваша фантазия. Блюдо получается потрясающе вкусным. Не менее вкусным, чем классический салат с курицей.
Смакуймо! Приятного аппетита.
