Для всех любителей сладкого, торт Каро станет просто потрясающим подарком. Этот торт с черносливом и грецкими орехами настолько вкусный, что процесс его поедания может начаться еще на этапе сборки. Поэтому, рекомендуем собирать торт в одиночку, на полный желудок.
Даже те, кто не питает особой любви к сладостям не смогут устоять перед этим великолепным шоколадным тортом. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Нам понадобится:
Для теста:
- яиц куриных - 4 шт.;
- сахара - 1,5 стак.;
- меда (натурального или искусственного) - 2 ст. л.;
- коньяка или бренди - 1 ст. л.;
- муки пшеничной - 1 + 2/3 стак.;
- какао - 2 ст. л.;
- корицы измельченной - 0,5 ч. л.;
- разрыхлителя - 1,5 ч. л.;
- грецких орехов - 1 стак.;
- чернослива без косточек - 100 г.
Для крема:
- сгущенного молока - 1 бан.;
- масла сливочного - 150 г.
Для пропитки:
- воды - 0,25 стак.;
- коньяка или бренди - 1 ст. л.
Для украшения:
- черного шоколада - 1 плитка.
Как приготовить торт Каро:
- Заранее (лучше за день), сварить банку сгущенного молока. Для этого положите банку сгущенки в кастрюлю, залейте водой и варите часов 5. Если вода будет выкипать - доливайте. Для торта нам нужно, чтобы сгущенное молоко стало очень густым и приобрело темно-коричневый цвет.
- Орехи очистите и измельчите, чернослив нарежьте.
- Яйца взбейте с сахаром до увеличения в объеме в несколько раз. В них добавьте мед и коньяк, еще раз взбейте. Потом всыпьте чернослив с орехами и хорошенько перемешайте.
- В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, корицу и разрыхлитель.
- В яичную массу постепенно всыпьте смесь сухих ингредиентов и взбейте миксером. В результате должно получиться тесто средней консистенции.
- Из теста выпеките 3 коржа.
- Для крема взбейте сгущенное молоко со сливочным маслом.
- Для пропитки воду нагрейте и влейте в банку из-под сгущенки, туда же влейте ложку коньяка.
- Испекшиеся и остывшие коржи пролейте пропиткой. Смажьте кремом все коржи кроме верхнего.
- На водяной бане растопите черный шоколад и облейте им торт. Сверху можно украсить тонкими полосками взбитой сметаны и зубочисткой нарисуйте паутинку.
- Поставьте торт с черносливом и грецкими орехами на несколько часов в холодильник.
Торт Каро готов. Подавайте его на стол и будьте готовы к комплиментам.
Смакуймо! Приятного аппетита.
