В Европе и Америке, Африке и Австралии одним из символов Рождества являются пряничные человечки, пряничные елочки и звездочки. В канун этого праздника практически вся семья собирается на кухне, чтобы приготовить это рождественское печенье.
Пряничных человечков очень любят готовить маленькие детки. Поэтому при подготовке к празднику обязательно позовите их, чтобы они вам помогали.
Нам понадобится:
- сахара - 100 г;
- патоки или меда - 165 г;
- имбиря молотого - 1,5 ч. л.;
- молотого душистого перца, корицы и гвоздики - по 1 ч. л.
- соды пищевой - 2 ч. л.;
- масла сливочного - 125 г;
- яиц куриных - 1 шт.;
- муки пшеничной - 525 г.
Для глазури:
- белка яичного – 1 шт.;
- сахарной пудры – 150 г;
- лимонного сока - 0,5 ст. л.
Как приготовить пряничных человечков:
- Сахар, патоку или мед и все специи (имбирь, корицу, перец, гвоздику) смешайте в небольшой кастрюле и поставьте на огонь. Непрерывно помешивайте и доведите массу до кипения.
- Выключите огонь и добавьте соду. Все перемешайте. Знайте, что из-за соды смесь увеличится.
- Сливочное масло порежьте на мелкие кусочки и положите в эту смесь.
- Тщательно перемешав, разбейте 1 яйцо и всыпьте муку, размешайте и замесите крутое тесто.
- Раскатайте на рабочей поверхности пласт, толщина которого будет 5 мм.
- Вырежьте пряничных человечков с помощью специальных формочек.
- Перенесите фигурки на застеленный противень и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 12-14 минут при 170 градусах.
- Готовое печенье снимите с противня.
- Приготовьте глазурь для украшения пряничных человечков. Для этого хорошо взбейте сначала отдельно белок, затем добавьте в него сахарную пудру, а затем влейте лимонный сок. Глазурь должна получиться вязкой и очень густой.
- Через кондитерский мешок или узкое отверстие обычного пищевого пакетика, нанесите рисунки на пряничных человечков. Задействуйте в этом процессе всю семью, будет очень и очень весело!!!
- Уложите пряничных человечков, елочки или звездочки на десертные тарелочки. Обязательно поставьте под рождественское дерево или на рождественский стол.
Смакуймо! Приятного аппетита.