Салат Цезарь с курицей стал классическим и вошел в историю мировой кулинарии. Существует огромное количество вариантов этого салата. Однако мало кто знает, что вкусный салат Цезарь принадлежит именно американской кухне.
Предлагаем вариант классического салата Цезарь с курицей и крутонами. Приготовить его сможет приготовить каждая хозяйка легко и быстро. Как правило, съедается он практически моментально.
Ингредиенты:
Для салата:
- листья салата – 200-300 г;
- филе куриной грудки (отварной, запеченной или приготовленной на гриле) – 2 шт.;
- сыр пармезан – 1/4 стак.;
- сухой тимьян – 1/2 ч. л.;
- сухой орегано – 1/2 ч. л.;
- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу.
Ингредиенты для крутонов:
- белый хлеб (или батон) – 3-4 ломтика;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сухой тимьян – 1/2 ч. л.;
- сухой орегано – 1/2 ч. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Ингредиенты для заправки:
- сыр пармезан – 1/2 стак.;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- филе анчоусов – 6 шт.;
- горчица дижонская – 1,5 ст. л.;
- чеснок – 3 зубч.;
- масло оливковое – 3/4 стак.
Процесс приготовления:
- Чтобы получился вкусный салат Цезарь, необходимо приготовить вкусную заправку. Для этого сыр, анчоусы, горчицу, чеснок и лимонный сок поместите в кухонный комбайн и измельчите до пюреобразного состояния, постепенно вливая тонкой струйкой оливковое масло.
- Приступаем к приготовлению крутонов . В сковороду налейте масло, насыпьте туда сушеные специи и мелко рубленый чеснок. Прогрейте смесь около 30 секунд и как только выключили огонь, всыпьте хлеб, нарезанный кубиками 1,5х1,5 см. Активно перемешайте.
- Выложите равномерно хлеб на противень, отправьте его в разогретую духовку на четверть часа при 160 градусах. Выпекайте до появления золотистой корочки, перемешав за это время 2-3 раза.
- Самое время приступить к приготовлению салата. Готовое к употреблению филе курицы нарежьте на длинные полоски.
- Отдельную чашку, в которой будут смешиваться все компоненты, слегка смажьте оливковым маслом и натрите чесноком.
- В подготовленной чаше смешайте промытые листья салата, мякоть курицы, тертый пармезан, добавив 3/4 части заправки. Все перемешайте и при необходимости посолите.
Для любителей острых блюд, этот американский салат можно притрусить черным молотым перцем.
Смакуймо! Приятного аппетита.