Раскрываем секрет, как вкусно запечь курицу в духовке по рецепту, дошедшему к нам из Кипра. Наверняка многие любят вкусную, ароматную, с хрустящей корочкой курицу запеченную в духовке. Рецептов как вкусно запечь курицу в духовке существует много: курица с лимоном, курица с чесноком, курица с оливками и т.д. Предлагаем еще один рецепт запеченной в духовке целой курицы по-кипрски.
Как становится понятно из названия, рецепт взят из кухни гостеприимного Кипра. Там такая курочка пользуется огромной популярностью. Теперь и вы узнаете, как вкусно запечь курицу в духовке. Следует учитывать, чтобы приготовить в духовке курицу целиком, нужна большая жаровня, казан или глубокий противень, в котором курица будет "свободно себя чувствовать".
Необходимо взять:
- целую курицу весом - 1,2 - 1,5 кг;
- чеснока - 2 - 3 зубч.;
- картофеля - 6 - 12 шт. (в зависимости от размера и вашего аппетита);
- лука репчатого фиолетового - 1 шт.;
- спелых помидоров - 2 шт.;
- лимона - 1 щт.;
- чистой воды - 0,5 стак.;
- масла оливкового - 1 стак.;
- молотой корицы – 1/4 ч. л.;
- соли и черного молотого перца - по вкусу.
Как приготовить запеченную в духовке курицу:
- Курицу хорошо промойте и натрите изнутри солью и перцем.
- В области грудки ножом сделайте несколько небольших надрезов, куда вставьте по дольке чеснока.
- Глубокую форму (жаровню) смажьте маслом и уложите курицу спинкой кверху.
- Вокруг курицы выложите очищенные и вымытые клубни картофеля и порезанный на четыре части лук.
- Закройте форму фольгой и отправьте ее в разогретую духовку запекаться на 1 час при 200°C.
- Через час достаньте форму и переверните курицу на спинку.
- Помидоры порежьте на несколько крупных частей и обложите ими птицу вокруг.
- Запекайте курицу еще 30 - 40 минут, уже ничем не накрывая. Курочка должна зарумяниться.
Смакуймо! Приятного аппетита.
