Search
Понедельник 16 Сентябрь 2019
  • :
  • :

Филе трески с овощами по-провански (Filet of Sod with Vegetables)

Филе трески с овощами по-провански (Filet of Sod with Vegetables) Филе трески с овощами (Filet of Sod with Vegetables), приготовленные по старинному прованскому рецепту, получается очень нежным и вкусным. Это здоровое, легкое блюдо, которое можно употреблять во время диет.

В треске по-провански гармонично сочетаются рыбное филе, сочные овощи, ароматные специи. Превосходным результатом станет яркое, насыщенное, очень вкусное французское блюдо.

Нам понадобится:

  • филе трески (без кожи, без костей) – 400 г;
  • репчатого лука – 1 гол.;
  • чеснока – 2 зубч.;
  • нарубленных свежих помидор – 1 - 1,5 стак.;
  • черных оливок – 10 шт.;
  • сока лимона – 2 ст. л.;
  • оливкового масла – 2 ст. л.;
  • сухого белого вина – 3 ст. л.;
  • соли, перца – по вкусу;
  • сушеных базилика, петрушки, смеси Прованских трав – по 0,5 ч.л. (впрочем травы можно взять по вкусу).

Как приготовить филе трески с овощами:

  1. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть столовой ложкой лимонного сока. Оставить мариноваться на 15 минут.
  2. Лук порежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите. Оливки порежьте кружочками.
  3. Разогреть масло на сковороде. В нем быстро обжарить до золотистого цвета лук с чесноком. К ним добавить оливки и помидоры. Готовить еще две-три минуты.
  4. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать, после чего снять с огня.
  5. В огнеупорной форме ровным слоем распределить треть овощей. На овощи выложить филе трески. Залить вином, затем накрыть оставшимся овощным гарниром.
  6. Запекать филе трески с овощами 15 минут в предварительно разогретой духовке до 220 градусов.

В качестве гарнира к треске по-провански можно подать отварной рис или просто свежевыпеченный вкусный хлеб. А восхитительный вкус блюда подчеркнет бокал белого сухого вина (желательно французского).

Смакуймо! Приятного аппетита. Bon appetit!