Search
Понедельник 11 Ноябрь 2019
  • :
  • :

Американский тыквенный пирог со сливочным сыром

Американский тыквенный пирог со сливочным сыром Когда осенью созревают тыквы, все хозяйки спешно начинают искать рецепты блюд из тыквы, в том числе тыквенного пирога. Не удивительно, что в США при праздновании Дня Благодарения вместе с фаршированной индейкой также традиционно готовят американский тыквенный пирог с различными вкусами.

Предлагаем восполнить пробел и самостоятельно приготовить удивительно вкусное осеннее блюдо - тыквенный пирог со сливочным кремом. Ведь тыква - очень ценный овощ, содержащий массу витаминов и полезных веществ.

Понадобятся ингредиенты:

  • основа для пирога – несладкое рубленое песочное тесто;
  • пюре запеченной тыквы – 2 стак.;
  • сыр сливочный «Филадельфия» - 225 г;
  • сахара – 1 стак.;
  • соли – 0,25 ч. л.;
  • яиц куриных – 1 шт.;
  • желтки яичные – 2 шт.;
  • сливок – 1 стак.;
  • сливочного масла – 50 г;
  • ванилина – 1 пакетик;
  • корицы молотой – 0,5 ч. л.;
  • имбиря молотого – 0,25 ч. л.;
  • гвоздики молотой, молотого душистого перца – по 1 щепотке;
  • муки – 1 ст. л.;
  • взбитые сливки для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Приготовьте несладкое песочное тесто по любому рецепту или купите готовое. Поставьте в холодильник охлаждаться.
  2. Размягчите сливочный сыр при комнатной температуре и смешайте его с тыквенным пюре, добавьте все остальные ингредиенты. Начинка получается жидкой.
  3. Тесто достаньте из холодильника и оставьте его на пять минут в покое. Раскатайте тесто между полиэтиленовой пленкой в тонкий (4 - 5 мм) круглый пласт.
  4. С помощью той же пленки аккуратно перенесите раскатанное тесто в форму, которая должна быть небольшой и неглубокой.
  5. Подравняйте края и срежьте с формы лишнее тесто, оформив красиво, например «зубчиками».
  6. В нескольких местах тесто проколите вилкой и опять поставьте в холодильник на полчаса.
  7. Накройте форму с основой фольгой, предварительно смазанной маслом. Сверху поместите груз, например, можно насыпать какую-нибудь крупу или горох.
  8. Поставьте основу на 10 минут в духовку нагретую до 180°C.
  9. Уберите фольгу с грузом и запекайте еще минут 7. Достаньте из духовки и охладите.
  10. В остывшую основу залейте подготовленную начинку из тыквы и сыра.
  11. Отправьте тыквенный пирог в духовку на 30 минут выпекаться при 180 градусах. Если у пирога сильно подрумянятся края, накройте их полоской из фольги.
  12. Начинка пирога должна получиться мягкой, но не жидкой.
  13. Остудите на открытом воздухе приготовленный тыквенный пирог 2 - 4 часа. После чего уберите его в холодильник на такое же время, а лучше на ночь.

Подавайте американский тыквенный пирог с сыром по своему вкусу - можно со взбитыми сливками. Наслаждайтесь и приятного аппетита!




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.